Rezept für Leichter Käsekuchen

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Leichter Käsekuchen

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Für 12 Stück: | 60 Min. | + Kühlzeit

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 1 EL Semmelbrösel
  • 80 g Butter
  • 40 g
  • 2 Eigelb
  • 1 EL Milch (1,5 % Fett)
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Für den Belag:
  • 500 g Magerquark
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • 70 g
  • 1 Ei
  • Mark einer Vanilleschote
  • 40 g Stärkemehl
  • Etwas geriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • 500 ml Milch (1,5 % Fett)

Zubereitung

275
Kcal
Portion
9,6
Gramm
Eiweiß
25,6
Gramm
Kohlenhydrate
14,8
Gramm
Fett

Zubereiten des Teigs:

Den Backofen vorheizen (170 °C Ober/Unterhitze, Umluft 150 °C). Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig dritteln. Ein Drittel Teig mit Mehl bestreuen und zu einen Kreis mit 24 cm Durchmesser ausrollen. Auf den Springformboden legen. Den übrigen Teig zu einer Rolle formen. An den Rand legen und 3 cm hoch drücken.

Zubereiten des Belags und Backen:

Für den Belag, Quark, Öl, SteviaZucker und Ei miteinander gut verrühren. Das Mark einer Vanilleschote herauskratzen und mit dem Stärkemehl, der Zitronenschale und Milch unter die Quarkmasse heben.

Die Masse glatt rühren, in die vorbereitete Form füllen und alles ca. 90 Minuten backen. Gegebenenfalls nach einer Stunde Backzeit die Form mit Alufolie abdecken. Den Kuchen abkühlen lassen. Aus der Form lösen und nach Belieben vor dem Servieren mit 1 TL SteviaZucker bestreuen.

Dieses Rezept für Leichter Käsekuchen gelingt sicher mit:

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