Endlich ein Rezept für Gemüsepuffer mit Kürbis und dazu ein herrlich fruchtiges Kompott mit Cranberries und Birnen. Der Herbst kann kommen!
Für das Kompott Birnen schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit Zitronen- und Apfelsaft, braunem Zucker und getrockneten Cranberrys in einem kleinen Topf aufkochen und 5-8 Minuten weich garen, dabei sollen die Birnen nicht zerfallen. Kompott abkühlen lassen..
Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Mit Eiern, Zuckerträume Zimt, Salz und Mehl nach Bedarf vermengen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin portionsweise ca. 12 kleine Puffer 3 - 4 Minuten von jeder Seite knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zuckerträume Zimt bestreuen und mit dem Kompott servieren.
Obst: Birne, Zitrone Gemüse: Kürbis
Der Spezialist für dunkle Backwaren
Aromatisierter Zucker zum Backen
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