1. Kürbis halbieren, entkernen und schälen. 900 g Kürbisfleisch abwiegen und fein würfeln. Kiwis schälen, 600 g abwiegen und klein schneiden. Zitrone auspressen. Kürbis, Kiwi, Zitronensaft und Gelierzucker in einem hohen Topf vermischen und zugedeckt 3–4 Stunden ziehen lassen.
2. Fruchtzubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht ansetzt.
3. Eine Gelierprobe machen. Konfitüre in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
Der extra Fruchtige
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