Rezept für Kürbis-Käsekuchen mit Zimtstreuseln

Rezept vom Süße Küche-Team

(0) Rezept bewerten | Zubereitung 30 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Wer von Kürbis nicht genug bekommt, kann jetzt auch am Kaffeetisch zugreifen: der Käsekuchen mit Kürbisfüllung schmeckt gewohnt saftig mit dem gewissen herbslichen Etwas.

Nährwerte pro Stück
Energie 387 kcal kcal, 7,92 g Eiweiß, 40,2 g Kohlenhydrate, 21,4 g Fett

Zutaten

Für 12 Stücke

Für den Teig:
90 g (ca. 6 EL) SweetFamily Zuckerträume Zimt-Geschmack
300 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
1/4 TL Salz
170 g weiche Butter
1 Eigelb

Für die Füllung:
250 g Kürbisfleisch (gegart und abgetropft)
250 g Magerquark
300 g Crème fraîche
80 g SweetFamily Unser Feinster
2 Eier
50 ml Zitronensaft

Schalenabrieb von 2 Bio-Zitronen
30 g Speisestärke

Zubereitung

1. Teigzutaten zu einem krümeligen Teig verkneten. Gut die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier belegte Springform (26 cm Ø) drücken. Mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15–20 Min. vorbacken. 15 Min. abkühlen lassen.

2. Kürbisfleisch pürieren. Mit den restlichen Füllungszutaten gründlich verrühren. Auf den vorgebackenen Boden gießen.

3. Restlichen Teig als Streusel auf der Creme verteilen. Den Kuchen 45 Min. backen. Mit Alufolie abdecken, bei 150°C ca. 50 Min. fertig backen.

Dieses Rezept für Kürbis-Käsekuchen mit Zimtstreuseln ist eins von 692 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Zuckerträume Zimt-Geschmack, SweetFamily Unser Feinster.

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