Rezept für Kürbis-Käsekuchen mit Zimtstreuseln

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Kürbis-Käsekuchen mit Zimtstreuseln

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Für 12 Stücke | 30 Min.

Zutaten

    Für den Teig:
  • 90 g (ca. 6 EL) SweetFamily Zuckerträume Zimt-Geschmack
  • 300 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 170 g weiche Butter
  • 1 Eigelb
    Für die Füllung:
  • 250 g Kürbisfleisch (gegart und abgetropft)
  • 250 g Magerquark
  • 300 g Crème fraîche
  • 80 g SweetFamily Unser Feinster
  • 2 Eier
  • 50 ml Zitronensaft
  • Schalenabrieb von 2 Bio-Zitronen
  • 30 g Speisestärke

Zubereitung

387
Kcal
Stück
7
Gramm
Eiweiß
40
Gramm
Kohlenhydrate
21
Gramm
Fett

Wer von Kürbis nicht genug bekommt, kann jetzt auch am Kaffeetisch zugreifen: der Käsekuchen mit Kürbisfüllung schmeckt gewohnt saftig mit dem gewissen herbslichen Etwas.

Teig zubereiten:

Teigzutaten zu einem krümeligen Teig verkneten. Gut die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier belegte Springform (26 cm Ø) drücken. Mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15–20 Min. vorbacken. 15 Min. abkühlen lassen.

Füllung und Streusel zubereiten:

Kürbisfleisch pürieren. Mit den restlichen Füllungszutaten gründlich verrühren. Auf den vorgebackenen Boden gießen. Restlichen Teig als Streusel auf der Creme verteilen. Den Kuchen 45 Min. backen. Mit Alufolie abdecken, bei 150°C ca. 50 Min. fertig backen.

Obst: Zitrone
Gemüse: Kürbis
Kraut und Gewürz: Zimt

Dieses Rezept für Kürbis-Käsekuchen mit Zimtstreuseln gelingt sicher mit:

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