Kakao-Cheesecake mit Erdbeersauce

Rezept für Kakao-Cheesecake mit Erdbeersauce

Rezept vom Süße Küche-Team

(1) Rezept bewerten | Zubereitung 40 Min. | Schwierigkeitsgrad Mittel

Dieser Cheesecake mit Kakao ist eine ganz ungewöhnliche Käsekuchen-Kreation mit geschmacklicher Abwechslung bei jedem Bissen. Und das Erdbeer-Topping als Hommage an den Klassiker New York Cheesecake. Lecker!

Nährwerte pro Stück
Energie 699 kcal, 12 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 54 g Fett

Zutaten

für 12 Stück


Zubereitung

Springformboden (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen und den Ring darum fest verschließen. Backofen auf 140 °C Ober-/ Unterhitze (Umluft 120 °C) vorheizen.

Für den Bodes des Kakao-Cheesecake die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, mit den Keksbröseln und 30 g Kakao-Puderzucker vermischen. Die Masse gleichmäßig in die Form streuen und mit einem Esslöffeln andrücken. Die Springform auf ein Backblech stellen.

Crème fraîche, Mascarpone, Quark, Eier, Zucker, SweetFamily Zuckerträume Vanille-Geschmack und Stärke in einer Rührschüssel mit den Rührstäben des Handmixers glatt rühren. Zwei Drittel der Creme in die Springform gießen. Übrige Creme mit 60 g SweetFamily Kakao-Puderzucker verrühren und auf der hellen Creme verteilen. Mit einem Löffelstiel kreisförmig verrühren. Den Kuchen ca. 1 Std. 50 Min. backen. Im geschlossenen Backofen auskühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen.

Kuchen aus der Form lösen und auf einen Servierteller schieben. Für die Erdbeersauce die Erdbeeren waschen, putzen und mit Puderzucker fein pürieren. Sauce zum Kuchen servieren.



Dieses Rezept für Kakao-Cheesecake mit Erdbeersauce ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Kakao-Puderzucker, SweetFamily Unser Feinster, SweetFamily Zuckerträume Vanille-Geschmack, SweetFamily Puderzucker.

 

Kakao-Puderzucker

für Kuchen-Glasur

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Unser Feinster

leicht löslich für feinste Kreationen

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Zuckerträume Vanille-Geschmack

aromatisierter Zucker zum Backen

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Puderzucker

für Glasuren und zum Dekorieren

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0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

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