Rezept für Kaffeecreme

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Kaffeecreme

Schwierigkeitsgrad: normal
Für 6 Portionen | 25 Min. | + Kühlzeit

Zutaten

  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 500 ml Milch
  • 3 Eier
  • 125 g SweetFamily Feiner Zucker
  • 60 ml Kaffee-Sahne-Likör
  • 200 g Schlagsahne

Zubereitung

321
Kcal
Portion
9
Gramm
Eiweiß
29
Gramm
Kohlenhydrate
16
Gramm
Fett

Diese feine Dessertcreme bekommt durch den Kaffee-Likör seine ganz besondere Note.

Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Milch, Eier und SweetFamily Zucker in einem großen Kochtopf verrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis eine dickflüssige, schaumige Masse entsteht (sie darf nicht kochen). Vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen. Likör unterrühren und die Creme kalt stellen. Wenn sie zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterziehen. Kaffeecreme in Portionsschälchen füllen und mind. 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Schoko- oder Kaffeekeksen garniert servieren.

Dieses Rezept für Kaffeecreme gelingt sicher mit:

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