Kaffee-Mousse au chocolat mit Chili-Kirschen

Rezept für Kaffee-Mousse au chocolat mit Chili-Kirschen

Rezept vom Süße Küche-Team

(0) Rezept bewerten | Zubereitung 30 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Mousse au chocolat mit einem interessanten Twist - nein - zwei! Kaffeegeschmack und eine Portion Schärfe machen dieses Dessert zu einem aromatischen "Genuss spezial"

Nährwerte pro pro Portion
Energie 438 kcal, 5 g Eiweiß, 51 g Kohlenhydrate, 22 g Fett

Zutaten

für 6 Portionen:

100 g Zartbitterschokolade
250 g Schlagsahne
2 sehr frische Eier
80 g SweetFamily Kakao-Puderzucker
1 Pck. lösliches Espressopulver (1,8 g)
1 kleine rote Chilischote
500 g Sauerkirschen (frisch oder TK, aufgetaut)
120 g SweetFamily Fix für fruchtige Desserts
20 g Mokkaschokolade

Zubereitung

1. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Herunternehmen und etwas abkühlen lassen. 200 g Sahne steif schlagen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Kakao-Puderzucker und Espressopulver sehr cremig rühren. Übrige Sahne unterrühren. Abgekühlte Schokolade nach und nach zufügen und unterrühren. Sahne und Eiweiß nacheinander locker unterheben. Mousse auf 4-6 Portionsschälchen oder –gläser verteilen und mind. 2 Stunden kühl stellen.

2. Chili putzen, entkernen und fein hacken. Kirschen waschen und entsteinen. 300 g mit Fix für fruchtige Desserts 15 Sekunden pürieren. Übrige Kirschen und Chili unterrühren und 15 Minuten andicken lassen.

3. Mokkaschokolade raspeln. Kirschkompott auf der Mousse anrichten und mit Schokoraspeln bestreuen.

Dieses Rezept für Kaffee-Mousse au chocolat mit Chili-Kirschen ist eins von 699 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Kakao-Puderzucker, SweetFamily Fix für fruchtige Desserts.

Kakao-Puderzucker

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