Heidelbeer-Cupcakes mit Krokantherz

Rezept für Heidelbeer-Cupcakes mit Krokantherz

Rezept vom Süße Küche-Team

(3) Rezept bewerten | Zubereitung 40 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Wenn Cupcakes Ihre große Leidenschaft sind, wird Ihnen das SweetFamily Rezept mit Heidelbeeren und Mascarpone bestimmt schmecken. Die mit einem selbst gemachten Krokantherz verzierten Minitörtchen sind eine wahre Augenweide und sagen nicht nur zum Valentinstag oder Muttertag "Ich hab Dich lieb".

Nährwerte pro Stück
Energie 329 kcal, 4,4 g Eiweiß, 32,3 g Kohlenhydrate, 20,2 g Fett

Zutaten

12 Stück

  • 250 g Mehl
  • 160 g SweetFamily Unser Feinster
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Sahne
  • 70 ml Rapsöl
  • 1 Ei
  • 250 g Heidelbeeren
  • 250 g Mascarpone

Zubereitung

1. Mehl, 120 g Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Natron in einer Rührschüssel vermischen. Milch, Sahne, Öl und Ei zugeben und mit dem Handmixer glatt rühren. 2. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen, den Teig verteilen und Heidelbeeren darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. 3. Mascarpone mit restlichem Zucker verquirlen, auf die Cupcakes verteilen und auf Wunsch mit Krokantherzen (siehe Tipp) servieren. Tipp: Zum Mutter- oder Valentinstag lassen sich die Cupcakes liebevoll mit selbst hergestellten Krokantherzen dekorieren – das macht auch Kindern Spaß. So einfach geht´s: 50 g Mandelsplitter auf einem Backblech bei 180 °C, Ober-/Unterhitze 10 Minuten goldbraun rösten. 150 g „Unser Feinster“ Zucker von SweetFamily in einem Topf bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren lassen, Mandeln unterrühren und die Masse auf Backpapier gießen. Herzausstecher in Öl tauchen, 12 Herzen aus dem warmen Karamell ausstechen, Zahnstocher als Stil hineindrücken, erkalten lassen, fertig!



Dieses Rezept für Heidelbeer-Cupcakes mit Krokantherz ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Unser Feinster.

 

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0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

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