Grünkohl mit karamellisierten Kartoffeln und Bregenwurst

Rezept für Grünkohl mit karamellisierten Kartoffeln und Bregenwurst

Rezept vom Süße Küche-Team

(8) Rezept bewerten | Zubereitung 90 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Nährwerte pro Pro Portion
Energie 658 kcal, 31,3 g Eiweiß, 49,2 g Kohlenhydrate, 36,6 g Fett

Zutaten

für 6 Personen


Zubereitung

Das Kassler 20 Minuten lang in 1 Liter Wasser gar kochen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, das Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Grünkohl hinzugeben und mit 750ml der Fleischbrühe (vom Kassler) aufgießen. Mit Senf, 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und 90 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Kartoffeln in der Zwischenzeit schälen, grob würfeln und in kochendem Salzwasser garen, dann abgießen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die gegarten Kartoffeln in kleinen Mengen in die Pfanne geben, mit je 1/2 EL Zucker bestreuen und so lange schwenken bis der Zucker karamellisiert und die Kartoffeln goldbraun angebraten sind. Kurz vor Ende der Garzeit des Kohls die Bregenwurst aufschneiden, unterheben und das Ganze nochmals aufkochen lassen. Grünkohl mit Kartoffeln, Kassler und Bregenwurst anrichten. Wussten Sie, ... ... dass die Bregenwurst eine Art Mettwurst ist, die als Spezialität in Niedersachsen und der Region Magdeburg traditionell zum Grünkohl gegessen wird? Hier ist Grünkohl übrigens auch bekannt als „Braunkohl“. ... dass der Grünkohl sehr reich ist an Vitamin A, B und C? Er gilt deshalb als vitaminreichstes Gemüse überhaupt.


Dieses Rezept für Grünkohl mit karamellisierten Kartoffeln und Bregenwurst ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Feiner Zucker.

 

Feiner Zucker

der süße Alleskönner

zum Produkt


Für weitere leckere Rezepte abonnieren Sie hier gleich Ihren Newsletter.

Rezept-Flyer bestellen

Die leckersten Rezepte

Das SweetFamily Süße Küche-Team hat für Sie die besten gelingsicheren Rezepte zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren und geniessen Sie die Köstlichkeiten mit den Zutaten von SweetFamily.

  Newsletter jetzt bestellen

Kontakt zum
Süße Küche-Team

Bei Fragen zu Rezepten, Produkten
und rund um das Thema Zucker:
0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

Das könnte Sie auch interessieren:

 

Dampfnudeln mit
Zimt-Pflaume

(6)

90 Min.

zum Rezept
 

Mediterran-asiatische
Spaghetti

(4)

50 Min.

zum Rezept
 

Odenwälder Bauern-
frühstück mit Rucolasalat

(2)

35 Min.

zum Rezept
nach oben