Rezept für Gespenster Baisers

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Gespenster Baisers

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für ca. 35 Stück | 0 Min.

Zutaten

  • 3 frische Eiweiß
  • 250 g SweetFamily Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • ca. 2 TL Zitronensaft
  • orange Zuckerschrift oder Speisepastenfarbe
  • dunkle Kuvertüre

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen. Dabei Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen, bis er sich aufgelöst hat. Zum Schluss Zitronensaft unterrühren. Mit einem Spritzbeutel (Lochtülle ca. ø 15 cm) kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech tupfen.

Im vorgeheizten Ofen bei 100°C Ober-/Unterhitze bzw. 75°C Umluft ca. 1,5 Stunden trocknen lassen. Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür eine weitere Stunde nachtrocknen lassen. Dann verzieren.

 

 

Dieses Rezept für Gespenster Baisers gelingt sicher mit:

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