Rezept für Geburtstagsigel

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Geburtstagsigel

Schwierigkeitsgrad: normal
120 Min.

Zutaten

    Für den Biskuitteig:
  • 180 g SweetFamily Feiner Zucker
  • 140 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 2 - 3 EL Kakao
  • 3 TL Backpulver
  • 4 Eiweiß
  • 4 Eigelb
    Für die Buttercremefüllung:
  • 500 ml Milch
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 EL SweetFamily Puderzucker
  • 250 g Butter
    Für die Verzierung:
  • ½ Glas Sauerkirschkonfitüre oder rotes Johannisbeergelee
  • 1 Pck. Mandelstifte
  • 2 Rosinen

Zubereitung

461
Kcal
Bei 12 Stücken pro Stück ca.
7
Gramm
Eiweiß
46
Gramm
Kohlenhydrate
26
Gramm
Fett

Zubereitung des Teigs:

Eiweiß steif schlagen, nach und nach SweetFamily Zucker und dann die Eigelbe unterrühren. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver vermischen und vorsichtig unterrühren. Den Biskuit im vorgeheizten Backofen bei 170 - 200 Grad ca. 30 - 40 Minuten backen.

Zubereitung der Buttercreme:

Für die Buttercreme die Milch mit dem Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Butter, Vanillezucker und SweetFamily Puderzucker schaumig rühren und esslöffelweise in den auf Zimmertemperatur abgekühlten Pudding rühren.

Igelform herstellen:

Den gut abgekühlten Tortenboden wie folgt drei- bis viermal durchschneiden: Von der untersten Platte das Unterteil für den Igel in Form eines spitz zulaufenden Ovals ausschneiden und mit Buttercreme bestreichen. Die nächste Kuchenplatte ebenfalls ovalförmig ausschneiden, mit Konfitüre oder Gelee bestreichen. Wieder eine Biskuitplatte auflegen und mit Buttercreme bestreichen. Restliche Biskuitplatten auf diese Weise kuppelartig aufschichten, bis die Form eines Igels erreicht ist. Dazu können auch die Biskuitreste verwendet werden. Den Igel anschließend mit der restlichen Buttercreme bestreichen, bis auf die Schnauze mit Kakao bestäuben, mit Mandelstiften spicken und Rosinen als Augen ansetzen. Den Igel auf eine mit grünen Blättern verzierte Tortenplatte setzen.

Dieses Rezept für Geburtstagsigel gelingt sicher mit:

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