Erdbeeren mit karamellisiertem Spargel, Vanilleeis und Balsamico

Rezept für Erdbeeren mit karamellisiertem Spargel, Vanilleeis und Balsamico

Rezept von frieda1

(1) Rezept bewerten | Zubereitung 20 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Spargel und Erdbeeren kommen in der "Neuen Küche" immer häufiger vor und von SweetFamily gibt es ein gelingsicheres Rezept für ein raffiniertes Dessert.

Nährwerte pro g

Zutaten

Erdbeeren mit karamelisiertem Spargel und Vanilleeis


Zubereitung

Den Spargel in schräge, feine, längliche Streifen schneiden. Die Butter zerlassen und den Zucker dazu geben. Wenn die Butter–Zucker-Masse goldgelb wird, während des Karamellisierungsprozesses den Spargel dazu geben und bissfest garen. Mit Zitrone ablöschen und abschmecken. Die Erdbeeren waschen, von Blättern und Stielen befreien. Anschließend mit Puderzucker bestreuen und etwas ziehen lassen. Anrichten auf dem Teller: Den karamellisierten Spargel und das Vanilleeis anrichten. Die Erdbeeren mit altem Balsamico beträufeln und mit der Zitronenmelisse garnieren. Zum Schluss mit den Borretschblüten bestreuen.


Dieses Rezept für Erdbeeren mit karamellisiertem Spargel, Vanilleeis und Balsamico ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Unser Feinster, SweetFamily Puderzucker.

 

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