Der fruchtig-frische Klassiker Erdbeer-Rhabarber-Marmelade bekommt durch die Vanilleschote eine süß-milde Note.
Erdbeeren verlesen, eventuell waschen, entstielen und mit dem Pürierstab grob zerkleinern. Rhabarber schälen, kleinschneiden. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Vanilleschote und -mark, Früchte und SweetFamily Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in mit kochendem Wasser ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen, damit die Luft entweicht.
Obst: Erdbeer, Rhabarber
Der Fruchtige
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