Erdbeer-Quarkherz

Rezept für Erdbeer-Quarkherz

Rezept vom Süße Küche-Team

(15) Rezept bewerten | Zubereitung 70 Min. | Schwierigkeitsgrad Mittel

Mit diesem selbst gebackenem Herzkuchen aus Biskuit, Quark, Sahne und frischen Erdbeeren können Sie nicht nur zu Valentinstag und Muttertag punkten.

Nährwerte pro Portion
Energie 331 kcal, 7,8 g Eiweiß, 33,5 g Kohlenhydrate, 18,2 g Fett

Zutaten

Für 16 Stücke


Zubereitung

1. Eier mit dem Handmixer 3 Minuten schaumig schlagen. Zucker und Päckchen Vanillezucker zufügen, ca. 5 Minuten zu einem elastischen Schaum schlagen. Mehl, Mandeln und geschmolzene, leicht gebräunte Butter unterrühren. Die Masse in einen gefetteten Herz-Backring (ca. 28 cm Durchmesser) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 35 Minuten backen. Teig abkühlen lassen, aus der Form lösen und waagerecht halbieren.

2. Quark mit Vanillezucker und Zucker glatt rühren, geschlagene Sahne unterheben. Den unteren Boden auf eine Platte legen. Erst die Hälfte der vorbereiteten Erdbeeren, dann die Hälfte der Quarksahne und den zweiten Boden darauf geben. Mit dem Rest der Quarksahne und den übrigen Erdbeeren garnieren.

3. Rhabarbersaft mit SweetFamily Gelierzucker 2:1 in einem Topf aufkochen, abkühlen lassen und Erdbeeren damit glasieren.



Dieses Rezept für Erdbeer-Quarkherz ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Unser Feinster, SweetFamily Gelierzucker 2:1.

 

Unser Feinster

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Gelierzucker 2:1

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0531-2411-441
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