Rezept für Erdbeer-Frischkäsetorte

Rezept vom Süße Küche-Team

(38) Rezept bewerten | Zubereitung 25 Min. | Schwierigkeitsgrad Mittel

Erdbeeren, Frischkäse und Sahne sind das unwiderstehliche Trio, das dieser selbstgebackenen Frischkäse-Torte ihr köstlich-erfrischendes Aroma verleiht. Ideal für einen heißen Sommertag, aber natürlich auch für jeden anderen Tag.

Nährwerte pro 100 g
Energie 407 kcal, 6.5 g Eiweiß, 27.4 g Kohlenhydrate, 30.5 g Fett

Zutaten

für 12 Stück

Für den Teig:
120 g Butter
120 g SweetFamily Unser Feinster
3 Eier
1 Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
30 g Speisestärke
2 TL Backpulver

Für die Frischkäsecreme:
600 ml Sahne
50 g SweetFamily Unser Feinster
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
200 g Frischkäse
3 Blatt weiße Gelatine
Für das Erdbeer-Topping:
2-3 EL „Erdbeer-Grapefruit-Fruchtaufstrich“

Zubereitung

1. Für den Boden aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und in eine Springform geben. Bei 175°C 12-15 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen.

2. Für die Frischkäsecreme die Sahne mit Feinstem Zucker, Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen und den Frischkäse unterrühren. Die Gelatine nach Anweisung vorbereiten und unter die Creme ziehen.

3. Den Großteil der Frischkäsecreme auf den kalten Tortenboden geben (Tortenring verwenden) und gleichmäßig verteilen. Abschließend Erdbeer-Grapefruit-Fruchtaufstrich auf der Creme verteilen und die Torte mit der restlichen Frischkäsecreme verzieren.

Dieses Rezept für Erdbeer-Frischkäsetorte ist eins von 702 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Unser Feinster.

Unser Feinster

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