Rezept für Eierlikörtorte

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Eierlikörtorte

Schwierigkeitsgrad: normal
für 16 Stücke: | 65 Min.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 150 g SweetFamily Unser Feinster
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Mehl
  • 75 g Stärke
  • 2 TL Backpulver
  • 75 g Stärke
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 700 g Schlagsahne
  • 200 ml Eierlikör
  • 1-2 EL dunkle Schokoraspel

Zubereitung

321
Kcal
Portion
5
Gramm
Eiweiß
27
Gramm
Kohlenhydrate
19
Gramm
Fett

Ein Tortenklassiker aus unserer Kindheit, der nicht nur an Ostern schmeckt: die Eierlikör-Torte macht eine "Tortenschlacht" zu einem wahren Fest.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 4 EL kaltem Wasser steif schlagen. Zucker und Salz nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee leicht glänzt. Eigelb kurz unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darüber sieben und mit den Mandeln vorsichtig unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.

Biskuit im Backofen 20-25 Min. luftig und hellbraun backen. Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Rand der Backform lösen, Biskuit aus der Form stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuit in zwei Böden schneiden.

Sahnesteif und Vanillezucker mischen, unter Rühren in die Sahne einrieseln lassen und die Sahne steif schlagen. 250 g Sahne abnehmen und 4 EL Eierlikör unterziehen. Eierlikörsahne auf den unteren Biskuit streichen, oberen Boden auflegen.

4 EL Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Torte rundherum mit übriger Sahne überziehen. Dann dicht an dicht Tupfen um den oberen Rand der Torte spritzen, sodass keine Zwischenräume bleiben. Übrigen Eierlikör vorsichtig in die Tortenmitte gießen. Torte mit Schokoraspeln verzieren und bis zum Servieren kühl stellen.

Tipp für Fruchtfans: 

Den unteren Biskuit erst mit Preiselbeeren aus dem Glas, dann mit Eierlikörsahne bestreichen.

Obst: Preiselbeer

Dieses Rezept für Eierlikörtorte gelingt sicher mit:

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