Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße

Rezept für Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße

Rezept vom Süße Küche-Team

(9) Rezept bewerten | Zubereitung 20 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Die Erdbeersauce ist ruck-zuck püriert und passt hervorragend zu den Dithmarscher Mehlbeuteln. Sie können Sie natürlich auch zu Eiscreme servieren.

Nährwerte pro Pro 100 g
Energie 176 kcal, 4.56 g Eiweiß, 32.70 g Kohlenhydrate, 2.65 g Fett

Zutaten

für 4 Personen


Zubereitung

Für die Mehlbeutel: Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb, Mehl, Milch und Kardamom zu einem glatten Teig verarbeiten. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Mitte eines unbehandelten, festen Baumwolltuchs* in kochendem Wasser schwenken, auswringen und von einer Seite mit Mehl bestäuben. Das Tuch mit der bemehlten Seite nach oben in einer großen Schüssel ausbreiten und den Teig einfüllen. Anschließend das Tuch mit Küchengarn zubinden. Einen großen Kochlöffel quer über den Topf mit kochendem Wasser legen. Den Mehlbeutel mit Hilfe des überstehenden Garns daran befestigen, so dass er im kochenden Wasser schwebt. Nach ca. 70 Minuten Kochzeit Mehlbeutel aus dem Wasser nehmen, auspacken und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Für die Erdbeersoße: Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. 1-2-3 Fruchtaufstrich zu den Früchten geben und 45 Sekunden mit einem Pürierstab mixen. Mehlbeutel mit der Erdbeersoße anrichten und heiß servieren. Tipp: Traditionell stellt man den Mehlbeutel im Ganzen auf den Tisch (so bleibt er länger warm) und schneidet Scheiben nach Bedarf ab. Im Winter isst man diese dann mit süßer Backobstsoße. *Das klassische Mehlbeuteltuch ist ein großes Stück feiner, fester, unbehandelter Baumwollstoff. Früher hatte in Dithmarschen jeder Haushalt eines. Und man konnte sehen, wo es zu Mittag Mehlbeutel gab, wenn nämlich die typischen Tücher zum Trocknen an der Wäscheleine hingen.


Dieses Rezept für Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich.

 

1-2-3 Fruchtaufstrich

ohne Kochen

zum Produkt


Für weitere leckere Rezepte abonnieren Sie hier gleich Ihren Newsletter.

Rezept-Flyer bestellen

Die leckersten Rezepte

Das SweetFamily Süße Küche-Team hat für Sie die besten gelingsicheren Rezepte zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren und geniessen Sie die Köstlichkeiten mit den Zutaten von SweetFamily.

  Newsletter jetzt bestellen

Kontakt zum
Süße Küche-Team

Bei Fragen zu Rezepten, Produkten
und rund um das Thema Zucker:
0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

Das könnte Sie auch interessieren:

 

Dampfnudeln mit
Zimt-Pflaume

(6)

90 Min.

zum Rezept
 

Mediterran-asiatische
Spaghetti

(4)

50 Min.

zum Rezept
 

Odenwälder Bauern-
frühstück mit Rucolasalat

(2)

35 Min.

zum Rezept
nach oben