Rezept für Buttermilchsavarin mit Himbeeren

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Buttermilchsavarin mit Himbeeren

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Für 2-4 Portionen | 20 Min. | + Kühlzeit

Zutaten

  • 200 ml Buttermilch
  • 3 EL SweetFamily Feiner Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 Blatt weiße Gelatine
  • 150 g Schlagsahne
  • 250 g Himbeeren
  • 1 EL SweetFamily Puderzucker
  • 1 EL Himbeergeist
  • 1-2 EL gehackte Pistazien

Zubereitung

227
Kcal
bei 4 Portionen pro Portion ca.
6
Gramm
Eiweiß
17
Gramm
Kohlenhydrate
13
Gramm
Fett

Dieses exquisite Dessert wird Ihnen mit unserem SweetFamily Rezept sicher gelingen. Und lohnt die etwas aufwändige Herstellung, wenn Sie ein Fan von Himbeeren und Buttermilch sind.

Zubereitung vom Savarin:

Buttermilch mit SweetFamily Zucker und Zitronensaft unter Rühren erwärmen. Gelatine einweichen, ausdrücken und in der Buttermilch auflösen. Kühl stellen. Sahne steif schlagen und unterheben, wenn die Masse zu gelieren beginnt. In kalt ausgespülte Savarinförmchen füllen und mind. 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Die Hälfte der Himbeeren mit SweetFamily Puderzucker und Himbeergeist pürieren. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, die Savarins auf Teller stürzen.

Füllen und Dekorieren:

Mit den ganzen Himbeeren füllen, mit dem Püree umgießen und mit Pistazien bestreuen.

Obst: Himbeer

Dieses Rezept für Buttermilchsavarin mit Himbeeren gelingt sicher mit:

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