Rezept für Bunte Marmorplätzchen

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Bunte Marmorplätzchen

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
ca. 45 Stück | 45 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

    Für den Teig:
  • 280 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Butter
  • 120 g SweetFamily Unser Feinster
  • 2 Eigelb (Größe M)
  • 200 ml Rote-Beete-Saft
    Zum Dekorieren:
  • 1 TL Rote Beete Saft
  • 1 EL Eiweiß
  • 50 g SweetFamily Hagelzucker
  • 4 EL Kirsch-Konfitüre
  • 1 EL SweetFamily Feiner Zucker

Zubereitung

351
Kcal
Portion
4,1
Gramm
Eiweiß
45,6
Gramm
Kohlenhydrate
16,9
Gramm
Fett

Für den Teig Rote-Bete-Saft in einem Topf auf ca. 2 EL einkochen. Restliche Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut verkneten. Ein Drittel des Teiges abschneiden und mit 2 TL Rote-Bete-Saft verkneten. Beide Teige in Folie wickeln und mindestens 6 Stunden kalt stellen.

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Die Teige geschmeidig kneten und jeweils zu einer Rolle (30 cm Länge) formen. Beide Rollen miteinander verschlingen, mit Mehl bestreuen und 3 mm dick ausrollen. Beliebige Formen ausstechen, auf ein Backblech legen und ca. 9 Minuten hellbraun backen.

Für den Belag 1 TL Rote-Beete-Saft und Eiweiß in einer Schüssel verrühren. SweetFamily Hagelzucker zugeben und vermischen bis er gleichmäßig gefärbt ist.

Kirsch-Konfitüre durch ein Sieb in einen Topf streichen. SweetFamily Feiner Zucker dazugeben und einmal aufkochen. Die abgekühlten Plätzchen mit der warmen Konfitüre beträufeln und mit dem farbigen Hagelzucker bestreuen.

Dieses Rezept für Bunte Marmorplätzchen gelingt sicher mit:

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