Rezept für Brandteigherzen mit Erdbeerkompott

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Brandteigherzen mit Erdbeerkompott

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Für 6 Stück | 30 Min.

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 125 g Gelierzucker 2:1
  • 80 g Mehl (Weizenmehl Typ 550)
  • 125 ml Milch
  • 25 g Butter
  • 3 Eier
  • 300 g Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

411
Kcal
Portion
8,2
Gramm
Eiweiß
40,1
Gramm
Kohlenhydrate
24
Gramm
Fett

Luftig-leichtes Gebäck aus Brandteig ist immer wieder eine süßem Versuchung - und in Herzform mit leckerem Erdbeerkompott insbesondere zum Valentinstag oder Muttertag eine passende Aufmerksamkeit.

1. Die Hälfte der vorbereiteten und halbierten Erdbeeren mit Gelierzucker in einem Topf unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen, abkühlen lassen und übrige Erdbeeren untermischen.

2. Milch mit Butter in einem Topf aufkochen. Mehl zugeben und ca. 1 Minute unter ständigem Rühren zu einem glatten Kloß abbrennen. Den Teig und die Eier in einer Rührschüssel mit den Knethaken des Handmixers glatt rühren und 6 ca. 8 cm große Herzen auf ein Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

3. Herzen sofort waagerecht halbieren und abkühlen lassen. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen. Erst das Kompott, dann die Sahne auf die unteren Teighälften geben, Deckel auflegen und kühl servieren.

Tipp: 

Auf Wunsch lassen sich die Herztörtchen ganz einfach mit dem SweetFamily Puderzuckerstreuer dekorieren.

 

Obst: Erdbeer

Dieses Rezept für Brandteigherzen mit Erdbeerkompott gelingt sicher mit:

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