Rezept für Birnenauflauf

Rezept vom Süße Küche-Team

(2) Rezept bewerten | Zubereitung 90 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Nährwerte pro Bei 6 Portionen pro Portion ca.
Energie 704 kcal, 11.0 g Eiweiß, 72.0 g Kohlenhydrate, 37.0 g Fett

Zutaten

180 g SweetFamily Feiner Zucker
20 g Butter
30 g geblätterte Mandeln
1 kg Birnen, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
4 alte Milchbrötchen
1 Pck. Vanillezucker
5 cl Birnenschnaps
4 Eiweiß
4 Eigelb
500 ml heiße Sahne

Zubereitung

Die Rinde der Milchbrötchen abreiben und die Brösel aufbewahren. Die Sahne heiß über die Brötchen gießen, damit sie aufweichen, mit einem Holzlöffel verrühren. SweetFamily Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Birnenschnaps schaumig rühren, mit den Birnenscheiben und den aufgeweichten Brötchen gut durchrühren. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Eine Backform gut ausbuttern, die Masse einfüllen. Mit Butterflocken und den Mandelblättchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen.

Dieses Rezept für Birnenauflauf ist eins von 796 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Feiner Zucker.

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