Bio-Früchte-Mix-Marmelade

Rezept für Bio-Früchte-Mix-Marmelade

Rezept vom Süße Küche-Team

(0) Rezept bewerten | Zubereitung 30 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Schmieren Sie sich doch Ihren Garten einfach mal aufs Brot! Egal welche Früchte in Ihrem Garten gerade geerntet werden können, daraus lässt sich auf jeden Fall eine individuelle Lieblingsmarmelade in Bio-Qualität zubereiten.

Nährwerte pro 100 ml
Energie 251 kcal, 1 g Eiweiß, 59 g Kohlenhydrate, 0,0 g Fett

Zutaten

für 4 Gläser à ca. 250 ml:

  • 1000 g gemischte Gartenfrüchte (z. B. Erdbeeren, Kirschen, Him-, Brom-, Blaubeeren nach Belieben)
  • 2 Stiele Kräuter aus dem Garten (z. B. Minze, Zitronenmelisse, Basilikum)
  • 500 g SweetFamily Bio Gelierzucker 2:1

Zubereitung

1. Für den Früchtemix: reife Früchte aus eigenem Anbau verlesen, putzen und waschen. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Kirschen entsteinen.

2. Kräuter waschen, trocken tupfen und Blätter vom Stiel zupfen.

3. Früchte mit Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Kurz vor Ende der Kochzeit Kräuter zufügen. Eine Gelierprobe machen.

4. Heiße Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und abkühlen lassen.

Tipp: Wenn für die Konfitüre vor allem pektinarme Früchte wie Erdbeeren und Kirschen verwendet werden, verrühren Sie zusätzlich den Saft von 1 Zitrone mit Früchten und Gelierzucker, damit die Konfitüre gut geliert.

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Dieses Rezept für Bio-Früchte-Mix-Marmelade ist eins von 792 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Bio Gelierzucker 2:1.

 

Bio Gelierzucker 2:1

aus Rohrzucker

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