Baumkuchen in Kastenform

Rezept für Baumkuchen in Kastenform

Rezept vom Süße Küche-Team

(38) Rezept bewerten | Zubereitung 60 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Nährwerte pro 100 g
Energie 394 kcal, 4.9 g Eiweiß, 45.1 g Kohlenhydrate, 21.4 g Fett

Zutaten


Zubereitung

Ein selbst gebackener Baumkuchen ist schon ein wenig Aufwand, aber mit unserem SweetFamily Rezept für Baumkuchen gelingt er leicht und sicher.

Die Butter zergehen lassen und schaumig schlagen. Nach und nach unter weiterem Rühren Zucker, Eigelb, Zitronenschale, Rum und Mandeln hinzufügen. Das Mehl und die Speisestärke mischen und vorsichtig in die Creme einarbeiten.

Das Eiweiß steif schlagen und langsam unterziehen. In eine gefettete Kastenform etwa 1/2 cm Teigmasse gleichmäßig auf den Boden geben. Diese Schicht ca. 3–4 Minuten bei 180 °C backen.

Dann die Form aus dem Ofen nehmen, die nächste Teigschicht aufstreichen und wieder backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist (ca.10–15 Schichten).

Den Kuchen etwas abkühlen lassen. Für die Glasur die Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen und anschließend mit den anderen Zutaten heiß verrühren. Den Kuchen vorsichtig mit der Glasur bestreichen.



Dieses Rezept für Baumkuchen in Kastenform ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Unser Feinster, SweetFamily Puderzucker.

 

Unser Feinster

leicht löslich für feinste Kreationen

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Puderzucker

für Glasuren und zum Dekorieren

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und rund um das Thema Zucker:
0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

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