Rezept für Aprikosen-Quarkauflauf

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Aprikosen-Quarkauflauf

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Für 4 Portionen | 75 Min.

Zutaten

  • 600 g frische Aprikosen
  • 125 g SweetFamily Feiner Zucker
  • 2 Eier
  • abgeriebene Schale von 1 unbeh. Zitrone
  • 2 EL Speisestärke
  • 500 g Sahnequark
  • 100 g Zwieback
  • 2 EL gem. Haselnüsse

Zubereitung

885
Kcal
Portion
15
Gramm
Eiweiß
63
Gramm
Kohlenhydrate
60
Gramm
Fett

Ob als süße Hauptspeise oder Dessert: dieser sahnige Quarkauflauf mit Aprikosen schmeckt heiß und kalt.

Zubereitung des Auflaufs:

Aprikosen entkernen, in Scheiben schneiden und mit 2 EL SweetFamily Zucker bestreuen. Eier trennen, Eigelb, restlichen SweetFamily Zucker, Zitronenschale und 2 EL heißes Wasser schaumig rühren. Stärke über den Quark sieben und gut verrühren. Eigelbcreme unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Aprikosenscheiben, Quarkcreme und Zwieback schichtweise in eine Auflaufform füllen, mit der Creme und einigen Aprikosenspalten abschließen. Mit Haselnüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-40 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.

Obst: Aprikose

Dieses Rezept für Aprikosen-Quarkauflauf gelingt sicher mit:

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