• Für den Teig:
• 20 g Hefe
• 125 ml Milch (lauwarm)
• 2 Eier (Klasse M)
• 30 g SweetFamily Feiner Zucker
• 300 g Mehl
• Mark einer halben Vanilleschote
• Schalenabrieb einer halben Biozitrone
• 1 Prise Salz
• 30 g Butter

• Für den Belag:
• 1,5 kg Zwetschgen
• Für die Streusel:
• 80 g Butter
• 80 g SweetFamily Feiner Zucker
• 30 g Marzipanrohmasse
• 100 g Mehl
• Zum Bestreuen:
• SweetFamily Zuckerträume Zimt

Die Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und SweetFamily Zucker und Eier hineingeben. Das Mark einer halben Vanilleschote und den Schalenabrieb einer halben Biozitrone hinzufügen. Den Teig ca. 30-45 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter zerlassen und leicht abkühlen. Sobald der Hefeteig sein Volumen verdoppelt hat, die Butter mit dem Salz hinzufügen und erneut gut verkneten. Ein Backblech einfetten und den Hefeteig darauf ausrollen.

Die Zwetschgen entsteinen und mit der aufgeschnittenen Seite nach oben auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel Butter, Mehl und Zucker vermischen und die Marzipanrohmasse hinzugeben. Die Masse zu Streuseln krümeln und auf den Kuchen über die Zwetschgen verteilen. Nach Geschmack den Kuchen mit SweetFamily Zuckerträume Zimt bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 Minuten backen.