Für 12-15 Stück

• 250 g Mehl
• ½ Pck. Backpulver
• 3 EL gemahlene Haselnüsse
• 2 EL SweetFamily Brauner Zucker
• 250 ml Milch
• 1 Ei
• 4 EL Sonnenblumenöl

• Saft und abgerieben Schale von ½ unbehandelten Orange
• 3 EL getrocknete Aprikosen
• Papier-Backförmchen
• Für die Glasur:
• 125 g SweetFamily Puderzucker
• Zitronensaft

Mehl, Backpulver, Nüsse und SweetFamily Zucker mischen. Milch, Ei und Öl verrühren, Orangensaft und abgeriebene Schale zufügen. Alles kurz zu einem Teig verrühren. Aprikosen hacken und unterheben. Papier-Backförmchen auf ein Blech setzen und zu 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen (Umluft: 15 Minuten bei 180°C).
SweetFamily Puderzucker sieben und mit Zitronensaft glattrühren. Die noch warmen Muffins damit bestreichen.

Nährwerte pro Bei 15 Stück pro Stück ca.:

• kcal: 185
• kJ: 776
• Eiweiß (g): 3.0
• Kohlenhydrate (g): 25.0
• Fett (g): 7.0