Für ca. 40 Stück

• 100 g SweetFamily Feiner Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 175 g Butter
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 75 g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL Amaretto (Mandellikör)

• Mehl zum Ausrollen
• Für die Streusel:
• 250 g Mehl
• 200 g SweetFamily Feiner Zucker
• abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
• 125 g Butter
• Haselnußkerne zum Garnieren

SweetFamily Zucker, Vanillezucker, Salz und kleingeschnittene Butter cremig rühren. Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse und Amaretto zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Auf wenig Mehl 3 mm dick ausrollen, runde Plätzchen von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mehl, SweetFamily Zucker, Zitronenschale und Butter zu Streuseln verkneten. Streusel auf den Plätzchen verteilen, jeweils eine Haselnuß in die Mitte drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen (Umluft: 10 Minuten bei 160°C).

Nährwerte pro Stück:

• kcal: 152
• kJ: 635
• Eiweiß (g): 2.0
• Kohlenhydrate (g): 17.0
• Fett (g): 8.0