Für ca. 24 Portionen

• 200 g Magerquark
• 100 ml Milch
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 120 g SweetFamily Zuckerträume Vanille
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zitronensaft
• 1,5 Pck. Backpulver

• 400 g Mehl
• 200 g Aprikosen, getrocknet, gewürfelt
• 100 g Mandeln, gestiftelt
• 1 Eigelb
• 2 EL Sahne
• Butter u. Paniermehl z. Einfetten
• SweetFamily Zuckerträume Vanille zum Bestreuen

Magerquark, Milch, Öl, SweetFamily Zuckerträume Vanille, Salz und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Backpulver mit Mehl mischen und unterkneten. Aprikosen und 70 g der Mandeln in den Teig einarbeiten. Den Teig in eine gefettete und panierte Kranzform füllen. Eigelb mit Sahne verquirlen und den Teig damit bestreichen, mit Zuckerträume Vanille und restlichen Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 40 Min. backen.

Nährwerte pro Portion:

• kcal: 175
• Eiweiß (g): 4.31
• Kohlenhydrate (g): 22.3
• Fett (g): 7.4