Für 12 Stück

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 50 g SweetFamily Unser Feinster
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Kardamom

• 1 TL Zitronenschale, gerieben
• 250 ml Milch, lauwarm
• 100 g Butter, weich
• 1 Ei
• 100 g Rosinen
• SweetFamily Hagelzucker zum Bestreuen

Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Zimt, Kardamom und Zitronenschalenabrieb in einer Schüssel vermischen. Anschließend
Milch, Butter und das Ei hinzufügen. Den Teig 5 Minuten lang
durchkneten. Die Rosinen heiß waschen, abtrocknen und unter den Teig mengen.
Den Hefeteig mit etwas Mehl bestreuen und an einem warmen
Ort 45 Minuten gehen lassen, anschließend mit bemehlten Händen kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden und Brötchen daraus formen.
Ein Backblech einfetten, die Brötchen darauflegen und zugedeckt
nochmals 15 Minuten gehen lassen. Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen. Den Backofen vorheizen und die Brötchen auf der mittleren Schiene bei 200 °C 20 Minuten lang goldbraun backen.

Nährwerte pro Stück:

• kcal: 219
• Eiweiß (g): 4.8
• Kohlenhydrate (g): 33.5
• Fett (g): 7.03