Das brauchst Du für eine Riesenpizza Malefizza (30 cm ø)

• 350 g Kirschen
• 400 g Pfirsiche
• 175 g Kirschkonfitüre
• 200 g Mehl
• 30 g Butter
• 1 - 2 TL Milch

• 1 - 2 TL Zitronensaft
• 1 EL SweetFamily Feiner Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• ½ Beutel Trockenhefe
• Fett und Mehl für das Blech

Zerlasse die Butter bei kleiner Hitze und lasse sie etwas abkühlen. Rühre dann das Ei unter. Mische das Mehl mit der Hefe, dem SweetFamily Zucker und dem Salz in einer Schüssel. Gebe das Butterei zu und knete einen glatten Teig, gebe dabei nur noch Milch zu, wenn er zu fest ist. Mache eine Kugel, lege sie in die Schüssel und breite ein Tuch darüber. Stelle ihn in eine warme Ecke und lass ihn gehen. Er läuft dabei nicht etwa weg wie der dicke, fette Pfannekuchen: er plustert sich nur auf. Wenn er doppelt so groß ist, geht es weiter. Inzwischen kannst Du weiterarbeiten: Die Konfitüre mit dem Zitronensaft glatt rühren. Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Pfirsiche waschen, halbieren und dabei den Stein entfernen und die Hälften in etwa ½ cm dicke Spalten schneiden. Heize den Backofen auf 200 Grad, Gas Stufe 3, vor. Lege das Backblech mit Backpapier aus. Knete den Plusterteig noch einmal durch und mache wieder eine Kugel. Lege sie auf das Blech und drücke sie mit Deinen bemehlten Händen zu einem großen Kreis - den Rand etwas höher. Nun verteilst Du die Konfitüre mit einem Löffel auf dem Boden und legst das Obst darauf. Die Obstpizza im heißen Ofen direkt auf dem Ofenboden in etwa 25 Minuten goldgelb backen.

Nährwerte pro bei 4 Stücken pro Stück ca.:

• kcal: 483
• kJ: 2025
• Eiweiß (g): 10.0
• Kohlenhydrate (g): 86.0
• Fett (g): 9.0