Pistazienhäschen

Rezept vom Süße Küche-Team

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4,0 (1)

Ruhezeit 2 Std.

Zubereitungszeit 90 min.

SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

250 g SweetFamily Puderzucker
250 g Butter
3 Eier
500 g Mehl
Mehl zum Ausrollen
200 g Marzipanrohmasse

2-4 EL SweetFamily Puderzucker
4-5 EL Rum
60 g gemahlene Pistazien
250 g Zartbitter-Kuvertüre
50 g weiße Kuvertüre

Zubereitung

SweetFamily Puderzucker und weiche Butter cremig rühren. Eier zufügen und Mehl unterkneten. Teig in Folie gewickelt 2 Stunden kühl stellen. Auf wenig Mehl dünn ausrollen und Häschen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen (Umluft: 10 Minuten bei 160°C). Marzipan und gesiebten SweetFamily Puderzucker mischen, nach und nach Rum dazugeben, bis das Marzipan geschmeidig ist. Pistazien unterkneten, dann dünn ausrollen und Häschen ausstechen. Jeweils zwei Kekshäschen mit einem Marzipanhäschen zusammensetzen. Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, das Gebäck damit überziehen. Mit geschmolzener weißer Kuvertüre verzieren.