Für 12 Stück

• 125 g Butter
• 100 g SweetFamily Feiner Zucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 70 g Speisestärke

• 1 TL Backpulver
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 2 Eier
• Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
• 100 g SweetFamily Puderzucker

Butter zerlassen, Muffinsform damit ausstreichen, restliche Butter abkühlen lassen. Zucker, Salz, Mehl, Stärke, Backpulver und Nüsse mischen. Eier verquirlen, flüssige Butter, Orangensaft bis auf 3 El sowie Orangenschale unterrühren. Eiermasse mit einem Löffel so unter die Mehlmischung ziehen, dass diese gerade gebunden ist. Auf die Muffinsform verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20 Minuten backen. Puderzucker mit restlichen Orangensaft glatt rühren, abgekühlte Muffins damit bepinseln und trocknen lassen.

Nährwerte pro Stück:

• kcal: 247
• kJ: 1033
• Eiweiß (g): 2.7
• Kohlenhydrate (g): 31.9
• Fett (g): 11.6