Für ca. 30 Stück

• 100 g Bitterschokolade
• 2 Eiweiß
• 250 g SweetFamily Unser Feinster
• 250 g gemahlene Mandeln

• 1 Msp. Muskatnuss
• 2 EL Mehl
• Zucker zum Ausrollen

Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei nach und nach Zucker einrieseln lassen. Mandeln, Muskat, Mehl und flüssige Schokolade zufügen und unterkneten.
Teig ca. ½ cm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen, auf ein mit Bachpapier belegtes Blech legen und ca. 3 Stunden trocknen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 230 °C 5-8 Minuten backen.

Nährwerte pro Stück:

• kcal: 98
• kJ: 409
• Eiweiß (g): 1.6
• Kohlenhydrate (g): 11.1
• Fett (g): 5.0