Für 30-40 Stück

• 1 Ei
• 1 Eiweiß
• 300 g SweetFamily Feiner Zucker
• 400 g gemahlene Mandeln

• 20 g Mehl
• abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
• ½ TL Kardamom
• Pistazienkerne zum Verzieren

Ei und Eiweiß mit SweetFamily Zucker schaumig rühren. Mandeln, Mehl und Gewürze zufügen und zu einem Teig verkneten. Mit angefeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In die Mitte je eine Pistazie drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen (Umluft nicht empfehlenswert).

Nährwerte pro Bei 40 Stück pro Stück ca.:

• kcal: 99
• kJ: 414
• Eiweiß (g): 2.0
• Kohlenhydrate (g): 9.0
• Fett (g): 6.0