16 Stück

• 125 g Butter
• 250 ml Orangensaft
• 1 Pck. Tortenguss rot
• 500 g Erdbeeren
• 5 Eier
• 2 Vanillepuddingpäckchen

• 1 Zitronenschale (Abrieb)
• 200 g SweetFamily Feiner Zucker
• 600 g Doppelrahmfrischkäse
• 1 kg Magerquark
• 300 g schwedische Haferkekse
• 100 g Mandelblättchen (geröstet)

1. 125 g Butter schmelzen, abkühlen. 300 g Kekse in einen großen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz fein zerdrücken. Kekse und Butter mit dem elektrischen Knethaken gut vermengen und in einer 30`er Springform (Backpapier) zu einem glatten Boden andrücken (ohne Rand).
2. 1 kg Quark, 600 g Frischkäse, 200 g Zucker und Zitronenabrieb verrühren. 2 P. Puddingpulver und 5 Eier unterrühren. Die Masse auf den Keksboden füllen und gut glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C) 40 Minuten backen.
3. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Erdbeeren gut putzen. Auf dem Kuchen schön verteilen. 2 EL Zucker und 1 P. Tortengusspulver in einem Topf vermengen, mit 250 ml Orangensaft glatt rühren und unter Rühren aufkochen. Den Guss über den Beeren gleichmäßig verteilen und erkalten lassen. Den Außenrand mit gerösteten Mandelblättchen verzieren.