Für ca. 80 Stück

• 150 g Butter
• 200 g Mehl
• 250 g SweetFamily Brauner Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier

• 1 TL gemahlenen Kardamom
• 1 Msp. gemahlenen Zimt
• 250 g gemahlenen Mandeln
• Mehl zum Ausrollen
• Butter für das Blech

Butter, Zucker, Vanillezucker und 2 Eier schaumig rühren. Gewürz, Mandeln (bis auf 3 El) und Mehl unterkneten. 1-2 Stunden kühl stellen.
Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick ausrollen. Monde ausstechen und auf ein gefettetes Blech legen. Übriges Ei verquirlen, Monde damit bestreichen, mit restlichen Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 10-15 Minuten backen.

Nährwerte pro Stück ca.:

• kcal: 47
• kJ: 196
• Eiweiß (g): 0.7
• Kohlenhydrate (g): 3.5
• Fett (g): 3.2