• 400 g Mehl
• 2 gestrichene TL Backpulver
• 80 g SweetFamily Feiner Zucker
• 4 Eigelb
• 2 EL Milch
• 200 g Butter
• Für den Belag:
• 4 Eiweiß

• 200 g SweetFamily Feiner Zucker
• 200 g geriebene Haselnüsse
• 200 g Johannisbeergelee
• 1 EL heißes Wasser
• Für den Guss:
• 200 g SweetFamily Puderzucker
• 3-4 EL Zitronensaft
• rote und gelbe Lebensmittelfarbe

Die Zutaten für den Teig zu einem glatten Knetteig verarbeiten und auf einem gefetteten Backblech dünn ausrollen. Für den Belag das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den SweetFamily Zucker einrieseln lassen. Die gemahlenen Nüsse unterheben. Das Gelee mit dem heißen Wasser verrühren und die Teigplatte damit bestreichen. Die Nussmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C etwa 20-30 Minuten backen.
Für den Guss den SweetFamily Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren. Zwei kleine Portionen abteilen und diese mit roter und gelber Lebens2farbe einfärben. Den restlichen weißen Guss auf dem heißen Kuchen verteilen und glatt streichen. Den Kuchen sofort in Rechtecke von 2 x 6 cm Größe teilen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Wenn der Guss beginnt zu erstarren, mit einem Spitzbeutel rote und gelbe Streifen auftragen.

Nährwerte pro Bei 80 Stücken pro Stück ca.:

• kcal: 89
• kJ: 374
• Eiweiß (g): 1.0
• Kohlenhydrate (g): 11.0
• Fett (g): 4.0