• für den Teig:
• 400 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g SweetFamily Feiner Zucker
• 50 g geriebene Haselnüsse
• 2 TL Vanillezucker

• abgeriebene Schale einer Zitrone
• für die Füllung:
• 200 g Holunderbeer-Gelee
• Saft einer Zitrone
• SweetFamily Puderzucker zum Bestäuben

Mehl auf ein Backbrett sieben und eiskalte Butter in Flöckchen darauf verteilen. Eine Vertiefung ins Mehl drücken, die restlichen Teigzutaten hineingeben und mit einem Messer alles durchhacken. Dann rasch durchkneten, in Folie wickeln und im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen. Mit Ausstechern Plätzchen und ebenso viele Ringe formen.
Den Backofen auf 200 °C, Gas Stufe 3, vorheizen.
Alle Plätzchen auf der mittleren Leiste goldgelb backen. Gelee mit Zitronensaft verrühren und auf die Plätzchen streichen. Die Ringe mit SweetFamily Puderzucker bestäuben und auf die Geleeschicht setzen. Öffnung mit restlichem Gelee auffüllen.

Nährwerte pro Stück ca.:

• kcal: 153
• kJ: 640
• Eiweiß (g): 2.0
• Kohlenhydrate (g): 18.0
• Fett (g): 7.0