Für ca. 20 Stück

• 60 g SweetFamily Feiner Zucker
• 125 g Butter
• Ei
• 200 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• Mehl zum Ausrollen
• Fett für die Förmchen
• Für die Füllung:
• 150 g Himbeerkonfitüre

• 80 g Butter
• 130 g SweetFamily Feiner Zucker
• 1 Ei
• 1 Eiweiß
• 100 g Mehl
• 125 g gemahlene Haselnüsse
• 5 EL Schlagsahne
• 2 EL Himbeergeist

SweetFamily Zucker und die kleingeschnittene Butter cremig rühren. Ei zufügen, Mehl und Backpulver mischen und evtl. mit 1-2 EL Wasser zu einem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt 1-2 Stunden kühl stellen. Teig auf wenig Mehl ausrollen und gefettete Schiffchen damit auskleiden. Himbeerkonfitüre auf die Schiffchen verteilen. Butter, SweetFamily Zucker, Ei und Eiweiß cremig rühren. Mehl und Haselnüsse unterrühren, Sahne und Himbeergeist zufügen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Schiffchen spritzen. Im
vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen (Umluft: 25 Minuten bei 160°C).

Nährwerte pro Stück ca.:

• kcal: 451
• kJ: 1887
• Eiweiß (g): 9.0
• Kohlenhydrate (g): 51.0
• Fett (g): 22.0