Für ca. 30 Stück

• 2 Eier
• 125 g Butter
• 100 g SweetFamily Brauner Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Honig
• 2 TL Lebkuchengewürz

• 30 g Orangeat
• 30 g Zitronat
• 190 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 50 g gehackte Mandeln
• Butter für das Blech

Eier trennen, Eigelb mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Honig schaumig rühren, Lebkuchengewürz, Orangeat, Zitronat, Mehl und Backpulver unterkneten. Teig 1-2 Stunden kühl stellen.
Aus dem Teig ca. 2 cm große Kugeln formen, erst im verquirlten Eiweiß, dann in den Mandeln wälzen. Kugeln auf ein gebuttertes Blech setzen, 1 Stunde kühl stellen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 20-25 Minuten backen.