16 Stück

• 150 g SweetFamily Feiner Zucker
• 180 g Mehl
• 5 Eiweiß
• 1 Pck. Backpulver
• 5 Eigelb
• 1-2 El Kakao
• 500 g Erdbeeren

• 10 Blatt Gelatine
• 2 EL Erdbeermarmelade
• 4 Becher Sahne
• 500 g Naturjoghurt
• 150 g SweetFamily Feiner Zucker
• 1 EL Zitronensaft

Biskuit:
Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, dann Eigelb dazugeben. Zum Schluß das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unterheben. Teig in eine 28 cm Springform füllen und bei 170 Grad ca. 35-40 min. backen. Fertigen Boden aus der Form lösen und auskühlen lassen, dann 2 mal durchschneiden.
Füllung:
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, bis auf 8 Stück alle Erdbeeren klein schneiden. Gelatine einweichen. Joghurt, Zucker, Zitronensaft miteinander verrühren. 2 Becher Sahne steif schlagen. Gelatine nach Anleitung auflösen und unter die Joghurtmasse rühren. Nun die Sahne darunter eben. Unteren Biskuitboden auf eine Platte legen und einen Tortenring anbringen. Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen, dann die Hälfte der Joghurtmasse, sowie der geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen. Mittleren Biskuit aufsetzen und nochmals Joghurtmasse und Erdbeeren darauf geben. Zum Schluß den oberen Biskuitboden darauf geben und leicht fest drücken. Nun ca 6 Stunden Kühl stellen. Anschließend den Tortenring entfernen, dann die Torte mit den 2 Bechern Sahne verzieren. Vor dem Spritzen der Sahnetupfen, Torte mit Kakaopulver bestäuben. Dann die Sahnetupfen spritzen und mit halbierten Erdbeeren verzieren.
Gut gekühlt ist es eine tolle Erfrischung im Sommer.