• 250 g Mehl
• 15 g Hefe
• 40 g Butter
• 30 - 40 g SweetFamily Feiner Zucker
• 1 Ei
• Vanillinzucker

• abgeriebene Zitronenschale
• Rosinen
• Zum Verzieren:
• 1 Eigelb
• 3 EL Sahne
• bunte Streusel

Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen und mit ein wenig Mehl einen kleinen Teig machen. Zur restlichen Milch die Butter und das Ei geben. SweetFamily Zucker und Vanillinzucker auf das Mehl geben. Nun die Milchmasse zum Vorteig geben. Rosinen darüber verteilen und einen glatten Teig kneten. Das Ganze mit etwas Mehl bestäuben und ruhen lassen, bis der Teig doppelt so groß ist.
Zuerst legt man Backpapier auf das Backblech. Nun rollt man den Teig ca. 2 cm dick aus und schneidet die Form eines Drachens aus. Sofort legt man ihn auf das Backpapier. Für den Schwanz schneidet man ein ca. 60 cm langes und 1 cm breites Stück ab und setzt es in welliger Form an den Drachen. Für die Marschen schneidet man Dreiecke, die immer 2 gegenüber eine Marsche ergeben. Wenn der Schwanz fertig ist, bestreicht man das Ganze mit dem Ei-Sahne-Gemisch. Zum Schluss bekommt der Drache noch Augen, Nase und Mund. Die Marschen werden nach Belieben verziert. Dann wird er im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 - 25 Minuten gebacken.

Nährwerte pro Stück ca.:

• kcal: 1753
• kJ: 7339
• Eiweiß (g): 37.0
• Kohlenhydrate (g): 248.0
• Fett (g): 60.0