• 2 Pck. Trockenhefe
• 200 ml Milch, warm
• 750 g Mehl
• 130 g SweetFamily Unser Feinster
• 1 TL Salz
• 1 EL Rum
• 6 Tropfen Bittermandelöl
• 2 Msp. Kardamom, gemahlen

• 2 Msp. Muskatblüte, gemahlen
• 250 g Butter, zerlassen
• 300 g Rosinen
• 150 g Korinthen
• 100 - 150 g Sukkade
• 100 g Mandeln, gemahlen
• 50 g SweetFamily Puderzucker

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Trockenhefe, Zitronenschalenabrieb, Kardamom und Muskatblüte vermischen. Den Zucker und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Salz, Rum, Bittermandelöl und zerlassene Butter ebenfalls einkneten. Den Teig ca. eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend Rosinen, Sukkade, Korinthen und Mandeln unterkneten. Den Teig zu einem Laib formen und bei 150 °C 45–55 Minuten backen. Den leicht abgekühlten Klaben mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

Nährwerte pro 100 g:

• kcal: 365
• Eiweiß (g): 5.6
• Kohlenhydrate (g): 53.2
• Fett (g): 13.8