Für etwa 12 Stück

• 200 g getrocknete Aprikosen
• 50 g Rosinen
• 2-3 EL Aprikosengeist
• 125 g Butter
• 100 g SweetFamily Feiner Zucker

• ½ Pck. Backpulver
• je 1 Msp. Zimt und Kardamom
• 2 Eier
• 1 EL Honig
• 50 ml Buttermilch

Aprikosen und Rosinen fein hacken und mit Aprikosengeist beträufeln. Butter zerlassen, die Muffinform damit ausstreichen, die restliche Butter abkühlen lassen. SweetFamily Zucker, Mehl, Backpulver und Gewürze mischen, die Trockenfrüchte untermischen. Eier verquirlen, die flüssige Butter, Honig und Buttermilch verrühren. Mit einem Löffel so unter die Mehlmischung ziehen, dass diese gerade gebunden ist. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte pro Stück ca.:

• kcal: 275
• kJ: 1150
• Eiweiß (g): 5.0
• Kohlenhydrate (g): 36.0
• Fett (g): 10.0