Für ca. 40 Stück

• 200 g SweetFamily Unser Feinster
• 3 Eier
• 170 g gemahlene Haselnüsse
• abgeriebene Schale einer ½ Zitrone

• 100 g getrocknete Aprikosen
• 300 g Mehl
• Mehl zum Bearbeiten

Zucker und Eier schaumig rühren. 120 g Haselnüsse und Zitronenschale zufügen. Aprikosen fein hacken, bis auf 3 El mit dem Mehl unterrühren. Mit bemehlten Händen Kugeln mit 2-3 cm Durchmesser formen, in den übrigen Haselnüssen wälzen und mit Aprikosen verzieren. 1 Stunde auf mit Backpapier belegten Blechen ruhen lassen. Dann bei 160 °C ca. 25 Minuten backen, evtl. mit Folie abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden.

Nährwerte pro Stück ca.:

• kcal: 83
• kJ: 345
• Eiweiß (g): 1.6
• Kohlenhydrate (g): 12.2
• Fett (g): 2.8