• 1 kg grüne Tomaten
• 1 Vanilleschote

• 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

1. Die Tomaten waschen, den Stielansatz großzügig ausschneiden, die Tomaten abwiegen und klein schneiden. Die Vanilleschote mit einem spitzen Messer längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Die Tomatenstücke mit dem Gelierzucker 2:1 vermischen, die Vanilleschote mit dem Mark zugeben. Die Frucht- Zucker-Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt.
3. Nach erfolgreicher Gelierprobe die Vanilleschote entfernen, die Konfitüre sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

Tipp: Für eine würzige Note können Sie statt der Vanilleschote
1 Stück Zimt und ein paar Nelken dazugeben.

Nährwerte pro 100 g:

• kcal: 151
• Eiweiß (g): 0.8
• Kohlenhydrate (g): 35.6
• Fett (g): 0.2