Stachelbeerkonfitüre mit Kräuterlikör

Rezept vom Süße Küche-Team

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3,5 (3)

Zubereitungszeit 35 min.

SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Für 5-6 Gläser à 200 ml

1 kg reife Stachelbeeren
500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

4-5 EL Kräuterlikör

Zubereitung

Stachelbeeren kurz abspülen und von Stiel und Blüte befreien. Mit einem Kochlöffel oder Kartoffelstampfer in einem großen Topf leicht zerdrücken und den SweetFamily Gelierzucker untermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Likör zufügen und die Konfitüre randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.

Tipp: Statt Kräuterlikör eignet sich zur Verfeinerung auch Gin sehr gut.