• 1 kg Aprikosen, entkernt und fein gewürfelt
• 100 g SweetFamily Unser Feinster

• 400 ml Winzersekt (z. B. Silvaner)
• 500 g SweetFamily Gelierzucker 3:1

Zucker in eine Pfanne geben, unter ständigem Rühren karamellisieren lassen und auf einer Backmatte ausgießen. Karamell erkalten lassen, dann fein hacken. Früchte mit Gelierzucker und Sekt mischen, mit einem Mixer pürieren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dann ca. vier Minuten lang sprudelnd kochen lassen, Karamell unterrühren und heiß in Gläser füllen. Sofort verschließen, kühl und dunkel aufbewahren.