Schwarzes Johannisbeergelee

Rezept vom Süße Küche-Team

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5,0 (5)

Zubereitungszeit 90 min.

SchwierigkeitsgradEinfach

Zutaten

Für 4 Gläser à 200 ml

750 g schwarze Johannisbeeren

660 g SweetFamily Gelierzucker 1:1

Zubereitung

Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Mit 100 ml Wasser zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen, bis die Beeren aufplatzen. Auf ein Safttuch geben und über Nacht abtropfen lassen, dann gut auspressen. 500 ml Saft abmessen, eventuell mit wenig Wasser auffüllen. Mit dem SweetFamily Gelierzucker in einen großen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelee sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen. 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.

Tipp: Zur Verfeinerung können Sie am Ende der Kochzeit 2 EL Gin oder Cassislikör zufügen.