für ca. 6 Gläser à 200 ml

• 700 g Tomaten
• 300 g Erdbeeren
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1-2 TL rosa Pfefferbeeren

• 2 Msp. gem. Ingwer
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• 4 Tropfen Tabasco
• 3 EL Balsamico-Essig
• 200 g SweetFamily Einmachzucker

1. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser
überbrühen und häuten, abwiegen und in Stücke schneiden,
dabei den Stielansatz entfernen. Die Erdbeeren
waschen, Blütenansatz sowie Stiele entfernen und die
Früchte in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen
und fein hacken.
2. Alle Zutaten vermischen und in einem weiten Topf unter
Rühren zum Kochen bringen. Die Zubereitung ohne
Deckel bei geringer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen,
dabei gelegentlich umrühren.
3. Das Chutney nach erfolgreicher Tellerprobe sofort randvoll
in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwerte pro 100 g:

• kcal: 88
• Eiweiß (g): 0.9
• Kohlenhydrate (g): 19.6
• Fett (g): 0.3